Онлайн-школа кондитерского мастерства

croassants_thumb

Онлайн-курс

Маленькая пекарня

О курсе  Содержание

klimt_thumb

Онлайн-курс

Маленькая кондитерская

О курсе  Содержание

Научитесь

Готовить профессионально самые популярные десерты, торты и выпечку. Вы узнаете, почему нужно брать ту, или иную муку, какие есть виды сахаров и как они влияют на кондитерское изделие и глазури, виды желатина и пектина, их свойства.

Что нужно иметь у себя на кухне, чтобы готовить как настоящие шеф-кондитеры? Мы рассмотрим основной инструмент, и покажем на практике, как он работает.

Этих знаний вам хватит, чтобы начать своё маленькое дело, разобраться в основах кондитерского искусства или выпечки, по-другому взглянуть на знакомые продукты.

 

Попробуйте что-то новое

Узнайте, как выглядят уроки — зарегистрируйтесь и проходите бесплатные!

Зарегистрироваться

Неважно, где вы

Курсы проходят участницы из США, Канады, России, Эстонии, Финляндии, Норвегии, Швейцарии, Польши, Украины, Беларуси и, даже, из Бразилии. Где вы находитесь, не имеет значения

Вопросы и ответы

Новые работы участниц

Работы участниц

Публикуйте свои работы с хештегом #lililoveme_school

01
Когда мармелад не отпускает #Repost @sunday_woman
Experiments are continuing) Macarons ( raspberries, coffee, black currant and matcha tea with ginger). Эксперименты продолжаются:) Макаронс ( малина, кофе, чёрная смородина и чай матча с имбирем)
02
02
го величество "Климт" #klimt_cake ученицы #lililoveme_school Натали @protsenko_nat Первый раз человек муссовый торт делал! Говорит ручки дрожали, а не заметно как-то
Шоколад с цитрусовыми нотками и пряностями! Я безумно рада, что кекс так сильно понравился курсисткам и их семьям Кекс "Ривьер" от ученицы #lililoveme_school Ани @annaagarok

Отзывы выпускников

Ксения Лавриненко

Ксения Лавриненко
мама, Россия

Я живу в Твери, по образованию — маркетолог, но с работой по профессии не сложилось 😉 В итоге последние пять лет работаю сметчиком (из которых 2.5 — в декрете :))) Скажу больше, не просто работаю, а служу в уголовно-исполнительной системе, уже до капитана дослужилась :)) Есть сын, ему скоро исполнится два с половиной года.

Уже и не помню, каким образом наткнулась на аккаунт Натали в инстаграме, и не смогла не подписаться. Там и узнала о школе.

Такие вещи, что мы готовили на курсе раньше не готовила. Кроме кекса. Кексы готовила очень часто, муж очень их любит. С годами у меня в арсенале появилось несколько проверенных рецептов, где результат радует всех (мужу очень важно, чтобы тесто было не сухим). Из готового слоёного теста тоже часто готовлю несладкие пироги (надеюсь, что в рамках нового курса по выпечке научусь сама делать такое тесто). Ну и умела печь пару тортов, один из которых «Медовик» по рецепту мамы — самый вкусный торт из детства. В общем, был уровень хорошей домохозяйки у меня :))))

После курса я вообще в шоке от себя 🙈! В хорошем смысле этого слова! Хочется творить и развиваться дальше. О бизнесе, конечно, пока рано думать, ведь я в начале пути. Но если после выхода из декрета на службе будет совсем невмоготу, я знаю, чем буду заниматься после увольнения :)))

lavriksen_zephyrlavriksen_klimtlavriksen_moma_a

Успех на курсе для меня — это макаронс. Ведь об этом десерте так много говорят и столько восторгов. И столько разговоров, что это адски сложно, и только избранные могут это приготовить. И вот я, ни разу не евшая эти макаронс, с первого раза получаю такие пирожные, что мой инстаграм просто взрывается от восторгов моих друзей :)))

lavriksen_macaronslavriksen_macarons_b

А вот торт «Лея» — это и неудача и успех в одном флаконе. Ведь первый торт отправился в помойку, т.к. мусс расслоился («палёные» сливки подвели). Было очень обидно. Но я собралась (спасибо Наташе за поддержку) и через несколько дней сделала новый торт. И это был успех! А так почти с каждым десертом были маленькие истории: и роялтин сгорал, и желатин чуть не забывала положить в глазурь, и готовила в то время, как ветром вышибало окна в квартире 😉

Леяlavriksen_leia_blavriksen_marmelade

Сначала, когда я узнала стоимость, мне цена курса показалась завышенной. Но когда я узнала, что в моём городе один только мастер-класс по зефиру стоит 10 тысяч и вообще «живых» мастер-классов по десертам больше нет, поняла, что у вас очень адекватная цена 😉 Ну а во время обучения поняла, сколько сил, времени и любви вы вложили в этот проект!!! Не знаю, сколько бы я запросила за такой курс…

Что написать из замечаний не знаю, мне всё понравилось! Прям вот всё-всё понятно из видео и объяснений.

Вы очень крутые и я рада нашему заочному знакомству! 😘😘😘😘😘 Успехов вам! До встречи осенью на курсе по булкам!  

Отзывы выпускников

Всё супер, но у меня вопросы

Мы ответили на самые очевидные в вопросах и ответах

Вопросы и ответы