Онлайн-школа кондитерского мастерства

bakery_main

2 января 2017

Маленькая пекарня

О курсе  Содержание

pastry_main

2 января 2017

Маленькая кондитерская

О курсе  Содержание

chocolate_main

5 декабря 2016Also in English

Шоколад

О курсе  Содержание

Научитесь

Готовить профессионально самые популярные десерты, торты и выпечку. Вы узнаете, почему нужно брать ту, или иную муку, какие есть виды сахаров и как они влияют на кондитерское изделие и глазури, виды желатина и пектина, их свойства.

Что нужно иметь у себя на кухне, чтобы готовить как настоящие шеф-кондитеры? Мы рассмотрим основной инструмент, и покажем на практике, как он работает.

Этих знаний вам хватит, чтобы начать своё маленькое дело, разобраться в основах кондитерского искусства или выпечки, по-другому взглянуть на знакомые продукты.

 

Попробуйте что-то новое

Узнайте, как выглядят уроки — зарегистрируйтесь и проходите бесплатные!

Зарегистрироваться

Неважно, где вы

Курсы проходят участницы из США, Канады, России, Эстонии, Финляндии, Норвегии, Швейцарии, Украины, Беларуси и, даже, из Бразилии и Новой Зеландии

Вопросы и ответы

Новые работы участниц

Работы участниц

Публикуйте свои работы с хештегом #lililoveme_school

moma-1
rivier
leia
zephyr
macarons
lavriksen_zephyr
macarons_a
moma

Отзывы выпускников

allabarklon

Алла Вяткина
специалист по продажам, стоматолог, Уфа, Россия

Я живу в России, в городе Уфа. По образованию — стоматолог (но прием не веду уже давно). Преподавала в БГМУ на кафедре хирургической стоматологии, теперь ушла в продажи). Замужем (муж практикующий стоматолог), есть дочка (уже в первом классе!). Обожаю еду! Пол года отслеживала инстаграм Натали. Меня зацепили картинки. Вкусные картинки).

leiariviermoma-2

До начала курса готовила дома (кексы, пирожные, капкейки), прошла два курса по тортам. Но это все было так, для себя. Уровень был выше начального, но до среднего тоже не дотягивал. Теперь, после курса, планирую переварить и закрепить всю информацию. Чтобы она «осела» в голове. Однозначно могу сказать, что ооочень много нового узнала. Особенно — муссовые торты и макаронс… Ох уж эти макаронс (помните фото из моего ИГ до и после))))) В мечтах… открыть свою кофейню…

macarons-2macarons-do-poslemacarons-3

За исключением того, что, в основном, все я готовила ночью (потому что днем — работа, школа, готовка), особо никаких происшествий и не было. Я неоднократно писала о том, что все уроки очень доступны, понятны и приятны в исполнении! Только вот, с маршмеллоу я не добилась идеального результата (а именно их я обещала принести на работу), ну да ничего) зефир, Ривьер и МоМА — все исправили))).

До этого училась только на 2-х дневном МК по тортам… И, он не идет ни в какое сравнение с вашей школой! Повторюсь, я сама преподаватель и знаю, как важно преподнести информацию доступно! У вас это идеально получилось!

rivier-2moma-1klimt-1

Однозначно, курс стоит своих денег (более того, планирую записаться и на «Маленькую пекарню»). Если бы этот курс вела я — 350$ адекватная цена. Из мелочей, в рецепте торта МоМА есть несколько нестыковок в видео и тексте (сразу не вспомню, но обратила внимание, что незначительные). Лично меня 100% устроило всё! Особенно ответы Натали — они такие душевные!

Хочу сказать вам огромное спасибо! Спасибо за доступность информации, за душу, за любовь к своему делу — это видно в каждом слове! Желаю вам много талантливых и заинтересованных учеников! Получайте кайф от того, что делаете! Удачи вам во всех ваших начинаниях)!  



avatar

Виктория Пономарева
UI/UX специалист, Окленд, Новая Зеландия

Я из Новой Зеландии, работаю над дизайном ПО и тем, насколько приятно и понятно будет людям пользоваться программой. Еще работаю над компьютерной моделью, которая предсказывает успех сериала, прочитав сценарий его первой серии. Детей нет, есть парень, который вместо них :). О школе узнала случайно, смотрела чьи-то фотографии в инстаграмме, потом оттуда еще чьи-то через 100 фотографий тортов и глазурей наткнулась на Натали. Стало интересно, полезла читать про вас :).

marmeladklimtzephyr

До этого курса делала муссовые торты понемногу по онлайн-рецептам (в основном с andychef.ru), но чувствовала, что не хватает теории кое-где, раздражало,что не понимала, где ошибки, когда они случались. Стала гораздо разборчивее в том,что я ем :). Теперь, в кафе местном с тортиками модными уже есть ничего не хочется, все кривое и глазурь у них комками :).

leiariviermarmelad-2

Пока еще не осознала наверно, как сильно изменилась после курса :). Одно точно, после курса необходимо бросить есть сладости и сесть на диету! 😀 У меня уже давно идея открыть бизнес, здесь этого меньше, чем в России гораздо (в Окленде всего 3 кафе с современными дессертами и все 3 открывал один шеф, 2 из них являются его сетью, мне там теперь не нравится). В планах разобраться с учебой, переехать в дом и начать получать все разрешения на работу. Поэтому есть куда двигаться дальше :).

Из эпичного: на курсе у меня был торт с дыркой! Начинка Климта провалилась вниз формы и прилипла. В процессе извлечения из формы осталась дыра зияющая в середине торта. Хотелось застрелиться незамедлительно. Но получилось замаскировать :).

leia-2moma

До этого нигде не училась, сама везде :). Очень понравилось, все понятно и удобно :), не знаю даже, с чем сравнить на самом деле, на курсы от Cisco было похоже! Но у них меньше практики и не так весело )). По поводу стоимости… Я бы больше с людей требовала за такой курс, я думаю! 🙂 В общем, все супер было! И после входа на сайт было бы здорово оставаться на той же странице, сейчас логин возвращает на домашнюю всегда. Но мне кажется, большинство людей не замечает этого или им это не мешает (уже сделано 😉 — прим. Lililoveme). А вообще, продолжайте с курсами, буду следить и еще новые брать!

Ребята, спасибо за курс! Очень понравилось и нигде таких курсов больше не видела 🙂 Приезжайте в НЗ, у нас Нарния! И вино, много вина! И мясо! И сыр! Мы едим с утра до ночи! 🙂 Если соберетесь — пишите обязательно! Поможем, покажем, расскажем 🙂 Успехов вам творческих в вашем деле :)!  



avatar

Наталья Кузнецова
менеджер групповых программ фитнес-клуба, персональный тренер, Москва, Россия

Я из Москвы, работаю начальником подразделения групповых программ в фитнес-клубе. Ещё я персональный тренер. Детей нет, есть прекрасный пёс :). Найти вашу школу помог великий instagram )), обучалась в другой школе до этого, захотела ещё. Вот и нашла.

klimtmarshmallowmarmelad

Кондитерку делаю уже 4 года. К себе придирчива, считала себя любителем. Но после многих курсов понимаю, что уже многое могу )). После курса я конечно изменилась: появилось больше уверенности, больше умений. Планы на бизнес у меня есть, но о них я пока умолчу))).

rivierzephyr

Вроде за курс у меня всё обошлось без пожарных))) все спокойно прошло)). Не получался только муссовый торт климт: всё время перевзбивала сливки, но на утро торта все равно не было, так как мужчина его съедал, совсем не замечая, что же там не так)).

Училась раньше уже на онлайн-курсах в Bakerschool, мне понравилось. Вы разные! И по-разному даёте информацию. Мне нравится и у них, и у вас. Единственное — там дедлайн был жёстче и поэтому булки не расслабляли)). Считаю, что курс на самом деле стоит своих денег. Пока для меня ваш «Шоколад» немного дороговат. А остальное все отлично. Я бы сделала такую же цену).

Из недостатков… Про дедлайн я написала. Не расслаблять нас). Огромный минус, на мой взгляд, что после обучения видео не остаётся навсегда. Многие вещи намного лучше готовятся по видео. Кроме того, кое-где не совпадали рецепты в видео и в написанных вариантах. А так все прекрасно) Спасибо вам!!!)  


Отзывы выпускников

Всё супер, но у меня вопросы

Мы ответили на самые очевидные в вопросах и ответах

Вопросы и ответы

buket_cropped

Хороший подарок

На Рождество, Новый год, День рождения или просто так!

Как подарить курс