Вопросы и ответы

Pavlova-19

Вопросы и ответы

Как проходят уроки, что нужно для участия и другие частые вопросы

Эти курсы подходят для меня?


Я новичок. Курсы подойдут для меня?

Да, подойдут. Чаще всего участники курсов — непрофессиональные кондитеры. Мы не позиционируем курсы школы, как курсы профессионального кондитерского мастерства. Хотя, и не занижаем планку. Всё-таки мы не будем готовить простейшую выпечку, а будем создавать сложные десерты. Перед работой мы проходим базовые вещи и затрагиваем все теоретические и практические моменты.

В курсах мы учим создавать сложные десерты дома. Вы порадуете близких, сможете работать на заказ, возможно, откроете своё дело.

Курсы учат новому и делают вас ближе к шеф-кондитерам, дают понимание, как создаются сладкие шедевры на профессиональной кухне. Мы не используем «тяжёлое» кондитерское оборудование (пароконвектомат, шоковую морозильную камеру), а заменяем его домашним (духовым шкафом, морозилкой). Но, вы поймёте, какую роль играет профессиональное оборудование в работе шефов.

Я самоучка. Курсы подойдут мне?

Курсы не требуют профессиональной, кондитерской или другой кулинарной подготовки. Создатели проекта тоже начинали осваивать кондитерское искусство самостоятельно. У нас много общего, поверьте :).

Я профессиональный кондитер. Курсы подойдут для меня?

Это зависит от вашего уровня подготовки и от ваших ожиданий. Посмотрите программу на странице выбранного курса, примеры работ, которые в ней показаны. Если такой уровень работы вам интересен, то выбранный курс подойдёт для вас. Если вы можете выполнить эту программу самостоятельно без указаний и преподавателя, то выбранный курс вам не подойдёт. Но не расстраивайтесь, у нас серьёзные планы на проект, в будущем появятся курсы и других мастеров. Если вы профессиональный кондитер, вы можете создать свой курс.

Я хочу научиться готовить одно блюдо (зефир, макаронс, твисты и т.д.). Можно ли мне не проходить полный курс, а пройти только один урок?

Нет. Выбранный курс обязательно проходить и оплачивать полностью. Частичная покупка курса невозможна. Вы можете не высылать преподавателю проверочные работы, если не хотите.

Я вегетарианка (вегетарианец). Курсы мне подойдут?

Вегетарианцы могут многому научиться на наших курсах. Но к сожалению, в большинстве рецептов используются незаменимые ингредиенты животного происхождения. Один из них — желатин. Его ближайший аналог не позволяет повторять нам некоторые преобразования, которые мы производим в рецептах, поэтому вегетарианцам мы не рекомендуем участие в курсах школы.

Я живу не в Беларуси. Я могу участвовать в курсах?

Lililoveme Students on Map

Конечно! Наши курсы можно проходить, находясь в любой части света. Если у вас есть доступ к магазинам, продающим обычные ингредиенты, то вы сможете найти всё необходимое для прохождения уроков. Для приёма платежей мы принимаем банковские карты всех банков мира, поэтому никаких проблем быть не должно.

Как проходят занятия на курсах?

После начала курса, мы открываем вам доступ ко всем урокам и материалам выбранного курса. Каждый курс рассчитан так, что прохождение урока с выполнением задания займёт одну неделю. Так, вы планируете своё свободное время, работаете с материалами урок за уроком и через 10 недель заканчиваете все модули выбранного курса.

Из чего состоят уроки?

Каждый урок состоит из теоретической части с фотографиями, видеозаписи рецепта, текстового описания, подготовленного к скачиванию и распечатке (в этом описании приводятся основные шаги, которые вы можете использовать на своей кухне), вопросов и комментариев, в которые каждый может написать и получить оперативный ответ от преподавателя. Завершает каждый урок проверочное задание, которое обычно представляет собой приготовление пройденного рецепта и загрузку его фотографий на сайт для отправки преподавателю.

Что такое даты проведения курса и что, если я не успею пройти выбранный курс в отведённый срок?

Первый урок будет вам доступен со дня начала курса. Последнее проверочное задание вы должны будете отправить до дня окончания курса. После окончания курса доступ ко всем материалам сохраняется на 1 месяц.

Вводные материалы о необходимом инвентаре открываются заранее, в течение 24 часов после записи на курс.

Я должен пройти урок в отведенную неделю? Что будет если я не успею?

Доступ ко всем материалам приобретенного курса у вас сохраняется еще на 1 месяц после окончания курса. Даже когда курс закончится, вы сможете посмотреть все лекции и скачать все материалы в течение месяца. На лекцию отводится одна неделя, а каждое проверочное задание имеет свой дедлайн. Если вы не успеваете отправить задание до окончания дедлайна, то задание просто не будет проверено преподавателем. Преподаватель выставляет оценку за вашу работу в рамках одной недели.

Если по уважительным причинам я не смогу проходить курс, можно будет его перенести?

Да, в таких случаях мы решаем вопросы индивидуально и подключаем студентов позже, к другим группам.

Инструменты, ингредиенты и время


Что мне понадобится для прохождения курсов?

Для прохождения курсов вам понадобится компьютер, планшет или смартфон с доступом к интернету, кухня, на которой вы будете готовить, продуктовые магазины с ингредиентами, которые используются кондитерами, некоторые инструменты и оборудование. Список инструментов и оборудования подробно рассматривается во вводной части каждого курса, часть которой доступна бесплатно и без регистрации на сайте.

Часть вводной статьи для курса «Маленькая пекарня», аналогичная часть для курса «Маленькая кондитерская» и для курса «Шоколад».

Также мы советуем подготовить папку для материалов, которые будут доступны в курсе, чтобы подшивать в нее рецепты (по мере прохождения лекций).

Какова средняя стоимость ингредиентов, требуемых для прохождения одной лекции?

Приблизительная стоимость ингредиентов для приготовления рецепта из одного урока обычно находится в диапазоне 10—30 белорусских рублей (5–15 $).

Сколько времени я потрачу на прохождение курса?

Рекомендуем планировать на каждый урок одну неделю. Мы рассчитываем, что вы будете отводить для занятий 1–2 часа в будний день, и все свое свободное время в выходные. Конечно, насколько быстро у вас всё будет получаться сильно зависит от вашего упорства, но отведённого времени должно быть достаточно, насколько сильно вы бы не были заняты другими делами. Мы не рассчитывали, что вы всё бросите для прохождения наших курсов.

Что, если у меня нет каких-то инструментов
или оборудования?

Вам определенно понадобится некоторое оборудование и инструменты для прохождения курсов. Вероятно, чего-то у вас не будет. Мы уверены, что купив эти вещи, вы не пожалеете в будущем и будете гордиться своей кухней, понимая что на ней есть всё необходимое. Поэтому мы рекомендуем инвестировать деньги в покупку необходимого инструментария и оборудования. Если вы поймете, что не успеете купить многое в короткий срок курса, мы можем предложить начать выбранный курс со следующей группой.
Другой вариант — попросить подругу об одолжении, воспользоваться чем-то необходимым или даже целой кухней. Это прекрасная возможность стать ближе друг другу и здорово провести время :).

Я живу далеко и боюсь, что не смогу купить необходимые ингредиенты для прохождения выбранного курса.

Мы составили полные списки ингредиентов, которые используются в курсах. Кое-что из этого можно заменить, кое-что приготовить самостоятельно (например, фисташковую пасту), а без чего-то можно обойтись вовсе (например, без диоксида титана) поэтому если возникает вопрос на счёт конкретного ингредиента, лучше написать прямо нам и спросить совета 🙂

Курс проходят участники со всего мира и мы точно знаем, все эти ингредиенты, хоть порой и трудно, но можно найти даже в самых маленьких и далёких городах.

Полный список ингредиентов для курса «Маленькая кондитерская» и аналогичный список для курса «Маленькая пекарня».

 

Я получу сертификат или диплом,
после прохождения курса?

Мы уверены, что в нашем деле портфолио работ лучше любого сертификата. Но, несмотря на это, участники, которые успешно сдали все работы куратору, ответственно и активно работали на курсе, получат сертификат об успешном прохождении курса.

Сертификаты ручной работы, сделанные методом высокой печати, с подписями создателей школы и куратора пройденного курса.

Покупка курсов в подарок, корпоративное обучение


Я хочу подарить курс. Это возможно?

Да, это возможно. Заполните простую форму, на вашу почту будет выслан счёт для оплаты. А после оплаты участница получит письмо с инструкциями по участию в курсе.

Я хочу купить курс для своей компании. Это возможно?

Да, возможно. Пишите нам на d@lililove.me заранее, до начала курса, чтобы обсудить групповое прохождение курса.

Оплата и гарантии


Могу ли я вернуть деньги, если пойму, что выбранный курс не подходит для меня?

В таком случае вы не сможете вернуть деньги. Подробнее об условиях возврата денежных средств читайте в договоре публичной оферты.

 


Остались вопросы?

Задавайте в комментариях или свяжитесь с нами

 


Идёт запись на курсы

Расписание и цены

Вопросы и ответы: 20 комментариев

  1. Подскажите, если у меня чего-то нет из этого списка (списка инструментов), лучше купить до начала курса или после? Хочу приступить в июне, но с миксером не уверена, хочу выбрать миксер по вашим рекомендациям. Будет ли в курсе лекция по поводу выбора миксера?

    1. Здравствуйте! После начала курса будет отведена одна неделя на изучение списка инструментов. Но вы прямо сейчас можете посмотреть демо-версию этого урока вот тут. Там как раз открыт материал про миксер! Но если вы уже читали этот материал, и про миксер недостаточно информации, то можете написать мне на почту n@lililove.me 👌

  2. Добрый день, подскажите пожалуйста, если я придерживаюсь правильного питания и заменяю сахар (на сиропы топинамбура, например), а также жирные ингредиенты вроде маскарпоне на менее жирные, мне подойдет Ваш курс? смогу ли я и дальше заменять подобные ингредиенты не теряя в качестве и внешнем виде продукта?))

    1. Здравствуйте! К сожалению нет, курс не подойдёт! Для создания таких десертов мы пользуемся разными качествами сахаров: гранулированный даёт воздух в тесте, плотность, глюкоза – вязкость и блеск, сиропы – влажность. Увы, здесь сахар это не только сладость, но и во многом внешний вид и консистенция изделия.

  3. Добрый вечер! Подходит ли для курса духовка с температурой до 250 градусов? И для каких рецептов может потребоваться больший нагрев? Спасибо.

    1. Здравствуйте! Да, на всех наших курсах нам хватит даже 220°C 🙂

    1. Здравствуйте. Цена за курсы указана в белорусских рублях, платеж будет осуществляться также в белорусских рублях. Если валюта вашей карты отличается будет произведена конверсия по курсу банка, выпустившего вашу карту. Для удобства под ценой есть три ссылки на конвертер валют Яндекса, чтобы посмотреть сколько данная цена составляет в российских рублях, долларах США и евро.

      Вы сможете работать в удобном для вас темпе, и да, возможно, вы сможете быстрее пройти курс. Мы будем только рады :)!

  4. Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, когда начинается следующий онлайн курс по Шоколаду? На первом курсе не могу участвовать из-за нехватки времени. И еще один вопрос. После прохождения курса, материал остаётся в доступности месяц. Абсолютно весь материал может быть скачен (видео, фото, рецепты) на компьютер? Спасибо!

    1. Доброй ночи 🙂
      Пока сложно назвать дабу следующего набора, т.к. будем смотреть по загруженности куратора!
      Нет, фото и видео материал не может быть скачен, только методическое руководство! Но вам и не понадобится он, так как за время курса вы полностью освоите все техники и уже все будете уметь сами! Методичка будет скорее даже на память 🙂 Не волнуйтесь за это!!

  5. Добрый день! Подскажите,пожалуйста, можно ли оплатить онлайн курс частично,т.е. сначала курса оплатить 50% и в середине курса произвести полный расчет?

    1. Здравствуйте! Нет, такой возможности у нас, к сожалению, нет.

  6. Добрый день. Хотелось бы узнать поводу курса Шоколад, подходит ли он абсолютным новичкам? Курс полностью практика? Рассказывает ли Андрей где можно приобрести красители для шоколада, какие красители можно для шоколада, сам шоколад в капсулах, где они заказывают коробки под конфеты и прочее, дает ли он ссылки на интернет магазины? Смогу ли я изготавливать такие же красивейшие конфеты с разнообразными начинками как он после курса? Какие продукты изначально нужны для прохождения данного курса, т.к. живу в небольшом городе, и такие продукты например как какао масло, или пюре из манго и т.д. нужно заказывать в другом городе а это время дополнительное еще и на доставку. Все дело в том, что я не занимаюсь выпечкой тортов и оформлением, а вот конфеты хотелось бы изготавливать и соответственно немного продвигать данное направление у себя в городе. Простите что так много вопросов, но т.к. курс совсем не дешевый, хотелось бы понимать что в итоге после курса я буду уметь делать. Заранее спасибо

    1. Здравствуйте,

      все наши курсы подходят новичкам, в том числе и Шоколад. В курсе в дополнительных материалах есть список магазинов с доставкой по разным странам и миру, но мы не делаем на этом большого акцента, так как найти коробки для конфет, если умеешь делать конфеты, не большая проблема 😀. Что касается конфет, в курсе показаны несколько техник корпусных конфет, приведены рецептуры пяти начинок и готовятся авторские золотые снитчи. Это необходимая основа для того, чтобы готовить конфеты. Но, нужно понимать, что конфеты это очень широкая и обширная тема, которая требует отдельного самостоятельного курса, в рамках курса Шоколад она затрагивается не очень глубоко, а только учит необходимым основам. Если вы не планируете заниматься шоколадным декором вообще, то лучше поискать альтернативны, так как курс, в первую очередь, о техниках шоколадного декора.

      Основные продукты, которые вам нужны для прохождения этого курса — шоколад и какао-масло. Андрей рекомендует покупать и шоколад, и какао-масло в специализированных кондитерских магазинах либо у поставщиков шоколадного сырья, от производителей, занимающихся профессиональными ингредиентами. Бельгийский, французский, итальянский или немецкий шоколад — неважно. Можно пройти курс, используя шоколад и какао-масло, купленные в обычных магазинах, но Андрей этого делать не рекомендует. Что касается количества, то для изделий на курсе требуется совсем немного шоколада и какао-масла. Однако вы должны понимать, что вы переведете и выбросите огромное его количество в учебных целях. Лучше покупать ингредиенты по мере прохождения курса (речь идет о покупке шоколада по несколько килограммов, какао-масла — полкило), заодно сможете поэкспериментировать с доступными вам марками шоколада и какао-масла.

      Конфеты в курсе предполагают работу с простыми начинками, насчёт ингредиентов для них можно не беспокоится. Рецептуры более сложных начинок, с использованием более редких ингредиентов, приведены в виде дополнительного материала, поэтому заранее эти ингредиенты искать не нужно.

  7. Добрый вечер. У меня вопрос насчет теории. Будет ли ее знание как то проверяться (например тест) или для зачета каждого урока достаточно будет только фото изделия?

    1. Добрый вечер! Мы не проводим тестов. Теория нужна для понимания собственных ошибок и если что-то будет не получатся из-за ее незнания, мы будем тыкать в неё носом :). Но, в общем, изучение теории ложится на совесть студента, в первую очередь.

  8. Добрый день, Натали, Дмитрий)
    Хочу начать с 15 мая ваш курс “маленькая кондитерская”, и переживаю насчет оборудования. Например у меня нет термометра, и я не уверена, когда точно смогу его приобрести, может через неделю, а может придется заказывать в интернете с доставкой в 3 недели, например.( А живу я в Иркутске, он конечно не деревня, но)) И так как материал про оборудование доступен не полностью, может там какие-то еще есть пункты, с которыми могут возникнуть сложности. Не хотелось бы купить курс и не успеть на проверку задания из-за того,что просто нет нужных для его выполнения вещей(( Подскажите, как быть?

    1. Привет! Написали тебе письмо о том, как быть :)!

  9. Здравствуйте) Подскажите, если написано, что идёт запись, значит места ещё есть?
    И ещё такой вопрос, если у меня нет карточки? Это единственный способ оплаты?
    И по поводу термометров) Я их все заказывала с али и прям ну оооочень сильно сомневаюсь в их точности, это сильно страшно?
    И ещё я правильно поняла, в случае уважительных непредвиденных обстоятельств можно будет с другой группой доделать?

    1. Здравствуйте!

      1) Да, если запись открыта, то места еще есть.
      2) Да, оплата возможна только с помощью банковских карт. Других способов оплаты нет.
      3) Все термометры имеют погрешность, в большинстве случаев это не так страшно и с этим можно работать.
      4) Да, в таком случае мы решаем вопросы индивидуально и подключаем студентов позже к другим группам.

Добавить комментарий